CARACOLES LOS ABUELOS
Muy saludables
Los humanos y nuestros ancestros hemos comido caracoles desde tiempos prehistóricos. Su abundancia, su cría relativamente fácil y sus propiedades nutritivas hacían de este molusco un aporte de proteína animal asequible y económica.
El caracoles es un animal herbívoro, como la vaca, que transforma las hierbas y pastos que ingiere en carne.
Entre sus propiedades más distinguidas se encuentran:
Compra caracoles
vivos
Recogida y distribución en los puntos de venta Caracoles Los Abuelos
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CARACOLES LOS ABUELOS
Historia y
uso culinario
Los caracoles, se encuentran presentes en nuestra dieta desde épocas prehistóricas. Tal y como señala el crítico gastronómico Apicus Apicio en su blog Historias de la gastronomía.Se cree que los caracoles debieron ser una de las primeras fuentes de proteínas animales de nuestros antepasados. En culturas antiguas, como la romana, la helicicultura o cría de caracoles fue una práctica peculiar. Estas primeras protogranjas se llamaban cochlearium y en ellas se criaban caracoles alimentándolos con leche, salvado y algo de vino. Plinio el Viejo dejó escrito que Fulvius Hirpinus instaló una granja para la cría de caracoles en Tarquinia, sobre el año 50 a. C.
